Перец чили серрано - перчик средних размеров, по виду напоминающий пулю. Можно встретить от темно-зеленого до ярко-красного. С испанского 'серрано' переводится как 'горный, спустившийся с гор'. Название ссылается на тот факт, что этот жгучий сорт перца чили был впервые выращен в горах Сьерра северной Пуэблы и Хидальго в Мексике. Сегодня в Мексиканских штатах производится около 180 000 тонн серрано каждый год. Этот перец чили сумел приобрети известность, благодаря своему тонкому вкусу. Весьма жгуч. Серрано - главный ингредиент свежего томатного соуса 'Пико де галло', и в целом, - один из самых популярных чили в мексиканской кухне. Серрано добавляет остроты и хруста сальсам и соусам. Такая сальса отлично подойдет к блюдам из мяса, птицы, морепродуктов и яиц.
Примечание:
Весьма жгуч! Подойдет к мясу, птице, яйцам!